Evenimente
Cupa ChocoArt-SIlvian - Mamaia 2008
Vineri, 27 iunie 2008, la Hotelul Flora din Mamaia a avut loc decernarea Cupei ChocoArt – Silvian,
şi premierea câştigătorilor Secţiunii Dulciuri din cadrul Campionatului
Internaţional de Gătit în Aer Liber, etapa Mamaia 2008. Cupa secţiunii
Dulciuri a fost decernată de către Silvian Miron, maestru în
arta culinară, specializat internaţional în creaţii din zahăr şi
ciocolată, membru al juriului şi fondatorul brandului Silvian.
Lansarea Cupei ChocoArt-Silvian - prima distincţie acordată în cadrul unei competiţii de gătit,
“creatorilor de dulciuri” din România a reprezentat una din noutăţile
pe care Etapa de la Mamaia le-a adus în cadrul Campionatului
Internaţional de Gătit în Aer Liber - eveniment organizat de Asociaţia Culturală Euro Est Alternativ (A.C.E.E.A.).
Secţiunea
Dulciuri, din cadrul clasei de preparate culinare reci s-a desfăşurat
vineri 27 iunie 2008. Juriul format din maeştri şi specialişti în arta
culinară au gustat preparatele fiecărei echipe înscrisă în cadrul cupei
ChocoArt-Silvian, notând, totodată, cele mai deosebite,
inovative, naturale şi originale preparate - câştigătorii fiind
anunţaţi în cadrul festivităţii de premiere ce a avut loc în aceeaşi
seară.
Din juriul care a decis care sunt cei mai buni
"preparatori de dulciuri" au facut parte Robert Rainford, starul
emisiunii “Licence to grill”, Dumitru Burtea (Preşedintele Asociaţiei
Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism, membru de onoare
W.A.C.S., membru Euro-Toques) – Braşov, Cornelia Ghişoi (Lady Chef ,
Maestru în Arta Culinară la Aro Palace Braşov) – Braşov, Vătafu
Gheorghe (membru A.N.B.C.T., Specialist Emerit în Arta Culinară) –
Bucureşti, Silvian Miron (maestru în arta culinară, specializat şi
premiat internaţional în creaţii din zahăr şi ciocolată, Silvian) –
Constanţa, Şerban Ionescu (Actor) – Bucureşti şi David Contant (Maestru
în Arta Culinară) – Bucureşti.
În urma deliberărilor premiul I şi Cupa ChocoArt-Silvian au revenit concurentului George Cătanu,
de la restaurantul „Crazy” din Constanţa - cu câteva deserturi din
fructe proaspete şi ciocolată - , locul al doilea fiind adjudecat de
preparatele echipei „Cabana Vânătorilor” din Predeal, pentru ca locul
al III-lea - să revină echipei de amatori „Maeştrii Jarului” din
Bucureşti. Pe lângă diplomele de participare oferite tuturor
concurenţilor înscrişi în cadrul secţiunii Dulciuri, juriul a acordat
şi premii speciale.
Spectatorii prezenţi la eveniment au putut
degusta dulciuri inedite, majoritatea preparatelor prezentate în
secţiunea Dulciuri fiind deserturi uşoare, răcoroase, pe bază de fructe
proaspete şi spumă de fructe, iaurt, cremă de lămâie. Pe lângă gust -
combinaţii deosebite de arome şi ingrediente - aspectul estetic a fost
şi el marcat de originalitate, prăjitura în formă de stâncă de mare,
realizată din salam de biscuiţi, ciocolată şi fructe - fiind cel mai
elocvent exemplu în acest sens.
"Concurenţii au întrecut
aşteptările, în special prin creativitatea de care au dat dovadă.
Ineditul şi originalitatea au fost cuvintele de ordine în ceea ce
priveşte cele şapte echipe înscrise în secţiunea Dulciuri, fapt ce
demonstrează că talentul există, iar iniţiativa noastră de a crea o
distincţie care să îl recunoască şi la nivel naţional a venit într-un
moment cât se poate de oportun,” a declarat maestrul Silvian Miron - membru al juriului şi cel care a avut iniţiativa lansării ChocoArt-Silvian.
Totodată, Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber,
etapa de la Mamaia – 27-29 iunie 2008 – a reprezentat contextul în care
Silvian Miron a realizat o serie de prezentări şi demonstraţii. Pe
lângă implicarea sa, alături de A.C.E.E.A., în constituirea premiului
secţiunii Dulciuri - Cupa ChocoArt – Silvian, maestrul a
participat activ în cadrul evenimentului prin câteva din creaţiile
sale, în a căror realizare a îmbinat o serie de tehnici şi procedee
complexe: turnare, modelare şi sculptare a ciocolatei, dar şi
utilizarea tehnicii de suflare a zahărului – tehnică asemănătoare celei
de suflare a sticlei.
Printre lucrările prezentate s-au numărat
două piese de ciocolată, un cocostârc, în formă stilizată, cu înălţimea
de 1 m şi 40 cm - sculptat în ciocolată şi la a cărui realizare s-au
folosit aproximativ 10 kg de ciocolată - precum şi un un omagiu din
ciocolată adus competiţiei de la malul mării - o lucrare ce include
simboluri marine, siglele ChocoArt, A.C.E.E.A. precum şi pe cea a Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber.
Spectatorii au mai putut vedea şi două rochii de ciocolată precum şi o
piesă realizată din zahăr. Totodată, sâmbătă, 28 iunie 2008, maestrul
Silvian a realizat şi o demonstraţie live, în cadrul căreia
concurenţii, juriul şi spectatorii au putut vedea cum se realizează
modelarea şi suflarea zahărului.
Silvian Miron este singurul
profesionist român membru în Uniunea Internaţională a Patiserilor,
Cofetarilor şi Preparatorilor de îngheţată şi totodată, singurul român
care a primit Trofeul de aur “Arch of Europe”, pentru excelenţă şi prestigiu antreprenorial, acordat de organizaţia internaţională Business Initiative Directions.
Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber este un eveniment tip competiţie, organizat la nivel internaţional,
fiind totodată, cel mai mare eveniment de gastronomie din România.
Trofeul "Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber" va
fi decernat la încheierea campionatului, la Braşov, concurentului care
a acumulat cele mai multe puncte de-a lungul celor trei etape care se
desfăşoară în 2008.
Etapa Constanţa 2008 reprezintă a doua etapă a Campionatului Internaţional de Gătit în Aer Liber 2008 - prima etapă având loc la Azuga, iar a treia urmând să se desfăşoare la Gilău, judeţul Cluj.
Comentarii
Lasa un comentariu
